venerdì 4 aprile 2008

FARFALLE E CARCIOFI

RICETTA: FARFALLE E CARCIOFI

Ingredienti:

  • una cipolla
  • 40 gr. di burro
  • 4 carciofi
  • 200 gr. di ricotta
  • 50 ml. di vino bianco secco
  • una bustina di zafferano
  • sale
  • pepe

Preparazione:
Far appassire la cipolla tritata nel burro fuso, aggiungere la parte tenera dei carciofi finemente affettata e lasciar cuocere lentamente aggiungendo poco vino bianco. Salare e pepare.
Ammorbidire la ricotta con poca acqua di cottura della pasta e unirvi una bustina di zafferano.
Amalgamare bene la crema di ricotta con i carciofi e condire le farfalle.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 20 min

- Tempo di preparazione: 15 min

BUONISSIMO!!!!!!!!!!!

alle

3 commenti:

  1. ambra4/4/08

    Devono essere squisite. Le proverò.

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  2. Anonimo7/4/08

    Io ci ho aggiunto piselli e pancetta........mmmmmmmmmm delizia!
    by e serena settimana

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  3. Furci-Blog7/4/08

    Aggiungi ció che vuoi, ma non aggiungere chili al tuo bel fisico ;-)

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