Un modo sfizioso di mangiare le banane.

Una banana a testa, ben soda, ma non verde.

Un po' di buon Rum ( o altro a piacere)

Un buon cucchiaino di zucchero

Arrostire le banane con la buccia, due o tre minuti da una parte e altrettanto dall'altra, su una griglia o piastra ben calda; adagiare le banane sul piatto, togliere la metà buccia superiore, spargere sopra il frutto caldo lo zucchero e un poco di rum.

Si mangia col cucchiaino. Ogni commensale userà zucchero e liquore nella quantità preferita.